Gurihnya Kerupuk Kulit Sapi Produk Banjaran Wetan

Gurihnya Kerupuk Kulit Sapi Produk Banjaran Wetan

Ilustrasi (web)BANDUNG (bisnis-jabar.com) : Kerupuk merupakan makan pelengkap menu makan sehari-hari, bahkan bagi sebagian orang ketika menyantap hidangan, rasanya belum lengkap kalau tanpa kerupuk.

Selain kerupuk untuk pelengkap menu makanan, ada juga kerupuk yang dijadikan cemilan yang lezat, dan bisa dinikmati kapan saja. Seperti kerupuk kulit sapi (rambak) yang diproduksi puluhan pengusaha olahan kulit sapi di daerah Banjaran Wetan Kecamatan Banjaran Kabupaten Bandung.

Dadang Rahmat salah satu pengusaha kerupuk yang terbuat dari kulit sapi di Banjaran Wetan mengungkapkan dirinya beserta pengusaha lainnya telah memulai usaha sejak 2004 lalu, dengan mendatangkan bahan baku (kulit sapi) dari Garut dan Cianjur, dirinya mampu mengolah kulit sapi menjadi kerupuk mentah, dan dalam sehari kerupuk mentah yang Ia produksi rata-rata mencapai 3 kwintal.

“Hasil produksi dari para pelaku usaha kerupuk olahan kulit sapi diijual ke luar daerah namun masih di Jawa Barat, seperti Kota Bandung, Bogor dan Tasik,” katanya, Minggu (30/6).

Kerupuk hasil olahan dari sentra kerupuk kulit sapi dari Kampung Cihamerang, Desa Banjaran Wetan ini dijual mulai dari harga Rp.50.000-Rp54.000 per kg, tergantung kulitas kerupuk. Karena kerupuk yang diproduksi terbagi menjadi beberapa pilihan kualitas.

“Penjualan kerupuk ke luar daerah biasanya melalui jasa agen-agen makanan yang rutin mengambil stok barang ke lokasi produksi, namun kalau pun berminat membeli langsung, silahkan datang ke sentra produksi di Banjaran Wetan,” tutur Dadang.

Rasa kerupuk kulit sapi menurut Dadang tentu berbeda dengan jenis kerupuk lainnya, selain karena bahannya khusus dari kulit sapi asli, pengolahan kerupuk kulit pun berbeda. Meski Dadang enggan menyebutkan bagaimana proses pengolahannya, namun Dadang mengungkapkan  kerupuk kulit lebih cocok disandingkan dengan jajanan yang hangat dan pedas, seperti mie ayam atau baso.

Dari hasil usaha olahan kerupuk kulit sapi, omzet yang diperoleh Dadang dalam 1 tahun bisa mencapai Rp100 juta, dengan usaha kerasnya yang dibantu istri tercinta Dadang memiliki cita-cita untuk terus memperbanyak produksi kerupuk dan mencari jaringan pemasaran di luar Jabar. (k3/ajz)

Nama UMKM ;

Kerupuk Kulit Sapi

Kp. Cihamerang Rt.04/12

Desa Banjaran Wetan Kecamatan Banjaran

08122109507